午仔魚一夜干

臺灣十魚之首特製一夜干,饕客才知道的低調珍鱃!

魚油分布均勻,全魚每寸都美味,秘方製成一夜干,鹹香順口,一口接一口,讓人停不下嘴的好滋味!

美味指數:🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
順口指數:🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
合豐行 1尾裝
建議售價
NT$220
商品編號: 4711035940051
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商品介紹
 
職人領嚐,味美鮮知道

所謂「一午、二紅沙、三鯧」,午魚位列臺灣十魚之首,不同於他種魚類油脂多分布於腹部,午魚油脂分布更均勻,即全魚每寸都肥美精緻、香氣逼人,透過秘方製成一夜干後,肉質仍細緻不甘柴,略帶嚼勁、鹹香順口的好滋味,是下飯配酒的不二之選。

*臺灣十魚:一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子

 
午魚一夜干,選貨指南
  • 外觀: 選擇外觀、魚鰭及鱗片完整無損傷的午仔魚,表面應該光滑且無異味。
  • 氣味: 優質的午魚一夜干應有清新海洋鮮味,而非刺鼻或腐敗的味道。
  • 硬度質地: 輕輕按壓午仔魚,觸感應堅韌不至於過於硬化。
  • 購買通路: 選擇在信譽良好的銷售通路購買,以確保品質。
  • 保存狀態: 確保產品保存於乾燥通風處,避免陽光直射。

 

午魚一夜干,簡易食譜

鹹香有味,酥炸、煎烤皆美味!

  • 香煎午魚一夜干:備妥午魚一夜干、鹽、黑胡椒、食用油,將一夜干稍微浸泡至柔軟,再以廚房紙巾吸乾水分,均勻塗抹鹽和黑胡椒,接著熱鍋加入食用油,將一夜乾煎至兩面金黃酥脆,即可起鍋。
  • 酥炸午魚一夜干:備妥午魚一夜干、麵粉、蛋液、食用油,將一夜干切成適口大小,沾裹麵粉再裹上蛋液,以熱鍋冷油將午魚一夜干塊炸至金黃酥脆即可起鍋。
  • 油淋午魚一夜干:備妥午魚一夜干、蔥段、薑片、食用油、醬油、糖、鹽,將一夜干稍微浸泡至柔軟並切成適口大小,熱鍋加入食用油爆香蔥薑,再加入一夜干翻炒,最後加入調味料進行調味,翻炒至醬汁均勻包裹一夜干即可起鍋。

規格說明
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  • 商品產地:臺灣
  • 規格說明:1尾/包
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運送方式

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