日本黑毛A5和牛-肩卷芯
擔心和牛太油膩？肩卷芯是你的不二之選！
選自日本和牛大廠，取自牛隻肩背部、靠近脖頸處，此部位有適度運動，油脂較少但分布均勻，有著近似肋眼的順滑口感，同時略微帶筋，一次帶來兩種美味享受。
香而不膩：🥩 🥩 🥩 🥩 🥩
滿足指數：🥩 🥩 🥩 🥩 🥩
選自日本和牛大廠，取自牛隻肩背部、靠近脖頸處，此部位有適度運動，油脂較少但分布均勻，有著近似肋眼的順滑口感，同時略微帶筋，一次帶來兩種美味享受。
香而不膩：🥩 🥩 🥩 🥩 🥩
滿足指數：🥩 🥩 🥩 🥩 🥩
日本黑毛A5和牛-肩卷芯
NT$730~NT$1,604
商品編號:
2094448016042
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商品介紹
► 職人領嚐，味美鮮知道
肩卷芯取自牛的肩背部、靠近脖頸處，此部位有適度運動，雖整體油脂較少但分布均勻，因此有著近似肋眼的順滑口感，肩卷芯切面可見略微帶筋，簡單烹調後Q彈多汁，軟中帶點嚼勁，是喜愛牛肉卻怕油膩的饕客最理想的選擇。
► 選自日本和牛大廠，嚴格日本SQF認證
閤豐嚴選日本和牛大廠Starzen肉品，該品牌迄今成立近80年，加工廠皆通過日本食品安全品質標準（SQF）認證，並且配有合格率極低的日本職業牛肉加工師，在專業且嚴格的標準下，提供高品質且安全的牛肉。
► 肩卷芯，選貨指南
- 自然氣味：優質肩卷芯應該帶有濃郁的肉香，無異常腥味或其他異味。
- 肉質色澤：優質肩卷芯應呈鮮紅色，避免過於暗沉或變色的牛排。
- 包裝完整：須注意包裝具完整性、生產日期與保存期限等資訊，確保產品新鮮度。
- 購買地點：選擇信譽良好的通路購買，以確保肩卷芯的品質及來源。
► 肩卷芯，簡易食譜
香而不膩，軟中帶韌，簡單烹調即能立享美味。
- 香煎肩卷芯：備妥肩卷芯、橄欖油、海鹽、黑胡椒、大蒜（切片）、新鮮香草（如迷迭香或百里香）。將冷凍肩卷芯放入冰箱過夜解凍，或者用冷水快速解凍。將解凍的肩卷芯擦乾，均勻撒上海鹽和黑胡椒。在熱鍋中加熱橄欖油，加入肩卷芯，每面煎約4-5分鐘，至表面呈金黃色。在煎的最後幾分鐘，加入切片的大蒜和香草，讓香氣更濃郁。煎好後靜置5分鐘，然後切片享用。
- 肩卷芯義式燉菜：備妥肩卷芯、番茄（罐裝或新鮮）、洋蔥（切丁）、胡蘿蔔（切丁）、芹菜（切丁）、蒜末、牛高湯或水、義大利香料（如羅勒和奧勒岡）、鹽和黑胡椒。將冷凍肩卷芯放入冰箱過夜解凍，或者用冷水快速解凍，接著切成適當大小。在鍋中加熱橄欖油，加入洋蔥、胡蘿蔔和芹菜炒香，然後加入蒜末。將肩卷芯放入鍋中，翻炒均勻，至微微上色。加入番茄和牛高湯，調味加入義大利香料、鹽和黑胡椒，蓋上鍋蓋小火燉煮約30-40分鐘。試味後，必要時再加鹽調味，然後即可上桌，搭配義大利麵或米飯享用。
規格說明
- 商品產地：日本 青森縣田原牧場。
- 規格說明：380元/100g。
