傻傻分不清篇：紅鰷 vs 七星斑 

傻傻分不清篇：

紅鰷 vs 七星斑 

很多人對紅鰷和七星斑不熟悉，容易搞混，但它們的特點其實大不同！

以下幫大家快速分辨～

紅鰷

外觀特徵

• 體型修長，顏色偏紅或橙紅。

• 表面光滑，魚鱗細小，無明顯斑點。

口感與用途

• 肉質緊實，有彈性，少刺。

• 適合清蒸、煮湯或紅燒，能呈現鮮甜風味。

產地與價格

• 多分布於沿海，價格相對平易近人。

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七星斑 

外觀特徵

• 身體呈橙紅或褐色，帶有明顯的斑點，像七顆星星般散布於身體表面。

• 體型較圓潤，頭部略大。

口感與用途

• 肉質細緻，帶鮮甜，刺少。

• 適合清蒸，尤其蒸煮時香氣濃郁，是高檔宴席的常見菜色。

產地與價格

• 常見於熱帶海域，屬高價魚種。

如何分辨

1. 看斑點：七星斑的明顯斑點是最大特徵，紅鰷則沒有斑點。

2. 看顏色：紅鰷顏色更鮮紅，七星斑偏橙紅或褐色。

3. 用途與價值：七星斑價格更高，多用於高級料理，而紅鰷適合家庭日常料理。

選魚Tips

• 如果追求宴席級別，選七星斑。

• 如果講究經濟實惠，紅鰷是不錯的選擇。
  無論選哪種，記得挑選眼睛明亮、魚鱗完整的新鮮魚喔！

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