澳洲嚴選圓鱈下巴

Name: 澳洲嚴選圓鱈下巴
Brand: hofengbenpu
SKU: 2094072004163
Price: 416.0 TWD
Availability: OutOfStock

選自澳洲的海中白金，富含膠質口感Q彈。

圓鱈因生長在低溫與深水的高壓中，富含油脂和膠質，口感Q彈、肉質滑嫩。數量稀少，是少見的海味珍品。

Q彈指數：🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
必嚐指數：🐟 🐟 🐟 🐟 🐟

依重量計價 $950/kg

NT$416~NT$544

商品編號: 2094072004163

供貨狀況: 尚有庫存

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► 職人領嚐，口感鮮知道

味道淡雅，肉質滑嫩有彈性，口感細膩，脂肪量較一般鱈魚來的高，料理後帶有優雅香氣。

► 澳洲無污染海域，孕育珍稀海中白金

來自澳洲無污染海域的圓鱈，為全世界最高級的白肉魚種之一，數量稀少得來不易，因此又有海中白金之美譽。

► 急速冷凍，保留現撈美味

捕撈起後採用急速冷凍技術，抑制細胞內冰晶生成，將營養與風味一起留在魚肉裡。只取返程最新鮮的貨，讓消費者烹飪時也能還原現撈般的鮮甜風味。

► 澳洲嚴選圓鱈，選貨指南

► 澳洲嚴選圓鱈，簡易食譜

蒜煎圓鱈：用餐巾紙將圓鱈表面水分擦乾，正反面撒上鹽和適量黑胡椒，裹上薄薄麵粉，放入鍋中煎至焦黃即可起鍋備用。鍋中倒入1小塊奶油、半大匙蒜末、半大匙紅蔥頭末、2匙味淋和1匙醬油充分炒勻，將炒好的醬汁淋上圓鱈，即可完成。
義式培根裹圓鱈：魚皮去除切成小塊，置於紙巾上吸乾水分。培根片分別圍繞四塊鱈魚四周，用牙籤固定。撒上黑胡椒，平底鍋倒入橄欖油，小火將培根裹鱈魚煎至兩面金黃。奶油切小塊丟入同煮，待融化擠上半顆檸檬汁，適度調味即可上桌。

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