日本黑毛A5和牛-肩小排
緊緻嚼勁MAX！熱愛牛肉的饕客絕不容錯過！
選自日本和牛大廠，取自牛隻肩部，屬於運動量較大的部位，因此肉質特別緊實有嚼勁。其油花分布均勻，既富含牛肉特有的濃郁香氣，是適合追求濃厚口感及豐富嚼勁饕客的理想選擇。
嚼勁指數：🥩 🥩 🥩 🥩 🥩
濃郁指數：🥩 🥩 🥩 🥩 🥩
選自日本和牛大廠，取自牛隻肩部，屬於運動量較大的部位，因此肉質特別緊實有嚼勁。其油花分布均勻，既富含牛肉特有的濃郁香氣，是適合追求濃厚口感及豐富嚼勁饕客的理想選擇。
嚼勁指數：🥩 🥩 🥩 🥩 🥩
濃郁指數：🥩 🥩 🥩 🥩 🥩
日本A5和牛-肩小排
NT$522~NT$648
商品編號:
2094444006481
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商品介紹
► 職人領嚐，味美鮮知道
肩小排來自牛隻的肩部，這一部位運動量豐富，肉質緊實且富有嚼勁。與其他部位相比，肩小排的油花分布均勻，燒烤或燉煮後，肉質更加柔嫩，口感香濃，每一口都能為饕客帶來味蕾上的頂級享受。
► 選自日本和牛大廠，嚴格日本SQF認證
閤豐嚴選日本和牛大廠Starzen肉品，該品牌迄今成立近80年，加工廠皆通過日本食品安全品質標準（SQF）認證，並且配有合格率極低的日本職業牛肉加工師，在專業且嚴格的標準下，提供高品質且安全的牛肉。
► 肩小排，選貨指南
- 自然氣味：優質肩小排應帶自然肉香，無異常腥味或其他特殊異味。
- 肉質色澤：優質肩小排應呈鮮紅色，避免過於暗沉或變色的牛排。
- 包裝完整：須注意包裝具完整性、生產日期與保存期限等資訊，確保產品新鮮度。
- 購買地點：選擇信譽良好的通路購買，以確保肩小排的品質及來源。
► 肩小排，簡易食譜
簡單烹調，都能帶來絕佳的味覺享受！
- 香烤肩小排：備妥肩小排、海鹽、黑胡椒、大蒜粉、橄欖油、新鮮香草（如迷迭香或百里香）。將冷凍肩小排放入冰箱過夜解凍，或使用冷水快速解凍。將解凍的肩小排擦乾，均勻撒上海鹽、黑胡椒和大蒜粉，靜置10分鐘以入味。在熱鍋中加入橄欖油，將肩小排放入，每面煎約4-5分鐘，直至外表焦香。可在煎的最後幾分鐘加入新鮮香草，讓香氣更濃郁。煎好後靜置5分鐘，然後切片享用。
- 燒烤肩小排：備妥肩小排、燒烤醬、橄欖油、蒜末、洋蔥粉、鹽和黑胡椒、新鮮香菜（可選）。將冷凍肩小排放入冰箱過夜解凍，或者在冷水中快速解凍。在一個大碗中，將肩小排與橄欖油、燒烤醬、蒜末、洋蔥粉、鹽和黑胡椒混合，充分塗抹醃料。建議醃製至少30分鐘，以增添風味，若有時間可醃製更久。在開始烤之前，預熱烤架至中高溫。將醃好的肩小排放在烤架上，每面燒烤約4-6分鐘，或直到內部溫度達到145°F（約63°C）為止，並且外表呈現焦香的金黃色。烤好後靜置5分鐘，讓肉汁重新分布，然後切片享用。可以搭配新鮮香菜增添色彩和風味。
規格說明
- 商品產地：日本 青森縣田原牧場。
- 規格說明：450元/100g。
運送方式
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